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繼入手晶工烤箱後又忍不住物色起麵包機

在預算及功能考量下選擇了威寶這台 (預算夠我也想直上精工阿~~~)

可以做到2.5磅..所以機身比較長,內鍋也不是筒形..而是長方形

多說無益,好不好吃試了才知!

第一次做我選了原廠食譜P.31的"黑芝麻葡萄乾養生麵包"

想說先做1.5磅看看..就算失敗了也不會太浪費...

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水 240ml

橄欖油 3T (天冷懶得等奶油融化..所以先用橄欖油試)

鹽 1t

二砂 3T

高粉 3cup

黑芝麻 1/4cup

小麥蛋白 1 1/2t

酵母粉 2t

葡萄乾 1/4cup

(功能選擇:1.5磅/和風麵包/烤色-中)

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高粉我用水手牌,酵母粉用瑞發Active Dry Yeast

食譜上一直耳提面命材料的放置順序

戰戰兢兢地量好份量後,均勻地放進內鍋(攪拌棒記得要先裝好)

(內鍋提把我覺得很纖細...所以要拿內鍋我都直接兩手抓鍋緣,比較穩)

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有仔細地讓麵粉蓋住液體類,再放上酵母及小麥蛋白

因為放好材料後已正值23:00..等行程跑完都2:00了...我不想半夜爬起來脫模

所以乾脆預約9hr,一切就盡人事聽天命吧~

而本來要在第一次嗶嗶聲才加入的葡萄乾

我想說乾脆就先切成丁一起放入

(睡前看了一下..有些麵粉開始吸水...有點忐忑不安@@)

凌晨6:00聽到攪拌聲..忍不住爬起來偷看

還好麵團有成型,沒有沾黏的情況

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將將!!! 隔天早上8:00,長大嚕~

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應該有算成功吧~哈哈^^

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形狀有點歪..可能做2.5磅的會比較能填滿內鍋

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剛出爐的真的不一樣~熱騰騰

和風麵包功能做出來的內裡果然鬆軟

外皮因為我選"烤色-中",所以比較乾、脆,但吃起來並不會硬

真開心!!~~(轉圈灑花)

之前朋友用精工做的麵包比較偏歐式..也是很鬆軟但較乾

(我想可能功能行程選擇不一樣)

就這次的初體驗我覺得威寶這台表現還算不錯

接下來要繼續來試其他食譜嚕~期待:D

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The Pink Janet

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